夏收是三夏的头一仗，收得好不好，直接关系到一年的收成。很多农户觉得“麦子黄了就能收”，其实这里面的讲究不少——收早了千粒重上不去，收晚了落粒、发芽风险大，机收操作不对，一亩地平白无故损失几十斤都是常事。
图：干瘪的小麦籽粒
看准时机：蜡熟末期收，产量最高品质最好
判断最佳收获期，不用靠猜，教大家两个土办法：
看整体：远远望去，麦田全田变黄，只有茎秆底部还带点绿，叶片枯黄但茎秆还有弹性，这就是进入蜡熟期了。
图：蜡熟期的小麦
捏籽粒：随手掐几个麦穗搓开，籽粒呈深浅不一的黄色，用指甲掐有蜡质感、能掐出印但不出水，说明到了“蜡熟末期”，这是机收的黄金时期。
这个时期小麦千粒重达到峰值，容重最高，品质最好。如果预报有连续降雨，可以提前到蜡熟中期抢收；如果天气晴好、又不急着种下茬，也可以等到完熟初期再收，但要注意防范落粒和倒伏。
机收减损：调好这几个参数，一亩多收几十斤
“减损就是增产”，同样的地块，不同机手作业，一亩地产量差二三十斤很正常。想要低损收获，记住这几点：
1.留茬高度别太高：正常地块留茬控制在10厘米以内，倒伏地块要降到5厘米左右，配合扶禾器收割，减少漏割。
图：小麦机收适宜留茬高度
2.行进速度要匹配：麦子密、产量高就慢点开，一般时速4-6公里为宜；麦子稀、成熟度高可以适当提速，太快容易漏穗、掉粒。
3.滚筒间隙调合适：根据籽粒湿度调整，湿度大间隙调大，湿度小间隙调小，既要脱粒干净，又不能把籽粒打碎。
正常机收损失率国家标准是≤2%，手艺好的机手能控制在1%以内，一亩地1000斤产量，就能少损失10斤。
湿粮别乱堆：烘干晾晒有讲究
收下来的小麦如果水分超过13%，堆在一起很快就会发热、霉变、发芽，必须尽快降水。
自然晾晒：晴天摊薄摊匀，厚度不超过10厘米，中午勤翻动，傍晚一定要堆起来盖好，防止返潮。别在柏油路上晒麦，一方面影响交通，另一方面高温沥青会污染籽粒，还容易降低发芽率。
机械烘干：遇连阴雨天气，优先送烘干中心。高水分粮（25%以上）别直接高温猛烘，容易“外干内湿”烘不透。建议先通风降水到20%左右，再用45-55℃热风慢烘，最终降到12.5%以下才能安全储存。同一批烘干的麦子水分差别超过3%，否则干湿不均容易坏粮。
储存小贴士
晒干扬净的麦子，装袋前可以放一层防虫磷药袋，存放在干燥通风的地方，定期检查温度和湿度。如果发现粮堆发热、生虫，要及时倒仓晾晒。别和化肥、农药堆在一起，避免吸潮串味。
夏收讲究“快、准、稳”，看准时机收，调好机器减损，及时降水保粮，才能真正做到颗粒归仓。
下一期我们接着说，收完麦子紧接着种玉米、大豆，怎么才能做到一播全苗、苗齐苗壮。